Aristo Cannonau di Sardegna DOC Biologico 2020 0.75l

Inhalt: 0.75l Region: Sardegna Traube: 100% Cannonau Alkoholgehalt: 13.5% Cannonau di Sardegna DOC BIOLOGICO Die Farbe ist amarantrot mit rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist üppig und warm mit Noten von reifen Früchten, darunter Sauerkirschen, Sauerkirschen und Pflaumen, mit einer süßen, würzigen Note. Am Gaumen beeindruckt er durch sein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure. Seine Tiefe, Dicke und Struktur sind wichtig. Hohe Weichheit. Mazeration in Kontakt mit den Schalen für etwa 10 Tage. Tägliches Umpumpen, auch doppelt, offen und geschlossen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C statt. Er reift und verfeinert sich in Edelstahlbehältern und einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein Wein, der gut zu großen Braten aus rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und reifem, schmackhaftem Käse passt.