Primitus - Vino Rosso 2020 0.75l

PRODUKTIONSGEBIET Moränenhügel im Hinterland des Gardasees.

BODENBESCHAFFENHEIT Quartäre Moränenhügel, gekennzeichnet durch fruchtbare, kieshaltige Böden.

ERZIEHUNGSSYSTEM Einfacher Bogen (Guyot-System).

REBSORTE Rotweinrebsorten.

PRODUKTION PRO HEKTAR 100 Doppelzentner Trauben.

LESE Manuelle Lese, Ende September.

VINIFIKATION Nach dem Abbeeren und sanften Pressen werden die Trauben für eine längere Zeit mazeriert, mit häufigem Umpumpen, um Farbe und charakteristische Aromen zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung abgeschlossen wird, gefolgt von einer Reifung in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Intensiv rubinrote Farbe. Intensive und klare Aromen von Paprika, Pfeffer, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, gefolgt von kräuterigen und würzigen Noten. Am Gaumen warm, mit weichen und umhüllenden Tanninen.

PAIRINGS Die Tannine, kräuterigen Noten und die Frische der roten Früchte harmonieren wunderbar mit gegrilltem Fleisch, Hamburgern, Pasta mit Wildragout, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse.

SERVIERTEMPERATUR 16-18°C

ALKOHOLGEHALT 13,5%