Cambioluna Falanghina Beneventano IGP 2015 0.75l
CHF 49.00
Frühlingsaktion 15% ab Einkauf von CHF 100
Inhalt: 0.75l Region: Campania Traube: 100% Falanghina, Alkoholgehalt: 14% Weinbereitung und Reifung Vor dem Beginn der alkoholischen Gärung in Barriques des ersten und zweiten Durchgangs erfolgte eine sanfte Pressung und eine statische Dekantierung. Nach Beendigung der Gärung bleibt der Wein etwa 4 Monate lang in Kontakt mit dem Feintrub. Der Trub wird etwa dreimal im Monat, entsprechend den Mondphasen, in Schwebe gebracht. Am Ende des Zyklus wird der Wein unter bei zunemendem Mond, ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Reifung in Barriques und dann in Flaschen bis zur Vermarktung Organoleptische Prüfung Goldgelbe Farbe für das Auge. In der Nase ein Wein mit einem komplexen Bouquet, das an exotische Früchte, kandierte Zitrusfrüchte und feine Gewürznoten erinnert. Am Gaumen ist er trocken, warm, weich und vollmundig mit einer guten Frische, die die Weichheit des Weins ausgleicht. Am Gaumen sehr anhaltend, mit einem sehr langen Abgang der in der Nase wahrgenommenen Duftnoten. Paarungen: Vorspeisen aus dem Meer und vom Land, schmackhafte Fisch- und Fleischgerichte und mittelalte Käsesorten. |
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