Riviera del Garda classico DOC Chiaretto 2023 0.75l

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC CHIARETTO Groppello, Sangiovese, Marzemino, Barbera. Helles Rosé, das in Richtung Kirschrosa tendiert, mit ausgewogenem Duft nach Blumen und Früchten, trockenem, harmonischem und würzigem Geschmack. Abbeeren und sanftes Pressen, vorfermentative Mazeration bei niedriger Temperatur, Abzug, Pressen und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur.

PRODUKTIONSGEBIET Lonato – Brescia

BODENBESCHAFFENHEIT Quartäre Moränenhügel, gekennzeichnet durch fruchtbare Böden mit tonigem und fein kiesigem Untergrund.

ERZIEHUNGSSYSTEM Einfacher Bogen (Guyot-System)

REBSORTEN 40% Groppello, 20% Sangiovese, 20% Marzemino, 20% Barbera

PRODUKTION PRO HEKTAR 120 Doppelzentner Trauben

LESE Manuell, im September

VINIFIKATION Mazeration der ganzen Trauben für 5 Stunden bei niedriger Temperatur, Pressen und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der malolaktische Gärungsprozess wird nicht durchgeführt. Kurze Reifung, teilweise in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Zarte rosafarbene Tönung, mit intensiven fruchtigen Aromen von kleinen roten Früchten, Himbeere, Sauerkirsche und knackiger Kirsche. Florale Noten von Veilchen und Rose. Am Gaumen ausgewogen, intensiv, mit ausgeprägter Säure und betonter Würze, die den Trinkfluss fördert, und einer guten Persistenz.

PAIRINGS Vielseitig kombinierbar mit Fleisch- und Fischgerichten, Pizza und Charcuterie.

SERVIERTEMPERATUR 8-10°C

ALKOHOLGEHALT 12,5%