TYP: Stillwein, Rotwein, I.G.P. Terre Siciliane
REBSORTEN: 25% Nero d'Avola, 25% Syrah, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon. Ein Blend aus roten Trauben, Ausdruck der Leidenschaft und Sorgfalt jener, die den Weinberg täglich leben und jeden Aspekt, von der Pflanze bis zum Keller, mit Ernsthaftigkeit, Strenge und Kompetenz betreuen, wodurch ein Wein mit starker Persönlichkeit entsteht. Nero d'Avola verleiht Reife und Weisheit, Syrah sorgt für eine kraftvolle Struktur, Merlot bringt Eleganz und Cabernet Sauvignon schafft Raffinesse. Eigenschaften, die ihn zu einem perfekten und unvergleichlichen Wein machen.
FARBE: Intensives Rubinrot. Ein Meditationswein, der im Laufe der Jahre elegante granatrote Reflexe entwickeln wird.
BOUQUET: Das Bouquet entfaltet intensive florale Aromen von Geranien und roten Blüten und entwickelt sich weiter zu Noten von Kirsche, Walderdbeeren und Johannisbeeren. Eine Würze von schwarzem Pfeffer begleitet eine leichte Note von Eukalyptus.
GESCHMACK: Intensive Noten von Cassis, Pflaume und Beeren, flankiert von komplexeren Tönen wie Nelken, Zimt und kandierter Orangenschale, Kakao und Vanille, die durch die Reifung in französischen Eichenfässern entstehen. Am Gaumen zeigt er seidige Tannine und einen umhüllenden Körper. Der Trinkgenuss wird durch eine angenehme Säure ausgeglichen. Außergewöhnliche Persistenz mit würzigen Anklängen.
ANBAUGEBIET: Westsizilien, 350 Meter über dem Meeresspiegel.
ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt.
LESE: Mitte September.
VINIFIKATION: Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten, perfekt gereiften Trauben im Weinberg erfolgt das Abbeeren und Pressen, und die Gärung beginnt. Die Schalen der Trauben bleiben über einen langen Zeitraum in Kontakt mit dem Traubenmost, um die Extraktion der Aromen und der charakteristischen roten Farbe zu erleichtern. Die Vinifikation erfolgt bei streng kontrollierter Temperatur zwischen 25 ° und 27 °C. Reifung in kleinen französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate, bevor der Wein abgefüllt wird und bereit ist, die Gaumen zu begeistern.
ALKOHOLGEHALT: 14,50% vol.
ALLERGENE: Enthält Sulfite.
SERVIERTEMPERATUR: 18°-20°C
PAIRINGS: Eleganter Begleiter gehobener Menüs mit Fleisch, Braten und Grillgerichten, Gemüse und würzigem Käse.
TRINKBARKEIT: 5-6 Jahre.