Lugana DOC Cà Vaibò 2023 0.75l

CA’ VAIBÒ LUGANA DOC SUPERIORE Aus den besten Trauben, 40 Tage lang angetrocknet vor dem Pressen, anschließend in Stahl und Holz gereift.

PRODUKTIONSGEBIET Pozzolengo – Brescia, typisches Lugana-Gebiet

BODENBESCHAFFENHEIT Quartäre Moränenhügel, gekennzeichnet durch fruchtbare Böden mit tonigem und fein kiesigem Untergrund.

ERZIEHUNGSSYSTEM Einfacher Bogen (Guyot-System)

REBSORTE 100% Turbiana

PRODUKTION PRO HEKTAR 80-90 Doppelzentner Trauben

LESE Manuell, Anfang September

VINIFIKATION Kurze Trocknung der ausgewählten Trauben, gefolgt von sanftem Pressen. Ein Teil des Weins durchläuft die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, während der andere Teil für 12 Monate in französischen Eichenfässern reift. Anschließend reift der Wein für weitere 4-5 Monate in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Intensiv strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv, mit Noten von gelben Früchten, reifer Banane, getrockneter Aprikose, Mango und Rosinen. Würzige Anklänge von weißem Pfeffer, gerösteter Mandel, Vanille, Honig und einem Hauch von Safran verleihen dem Bouquet Persönlichkeit und Komplexität. Am Gaumen warm, weich und von langer Persistenz.

PAIRINGS Fisch, Krustentiere und gereifte Käsesorten.

SERVIERTEMPERATUR 10-12°C

ALKOHOLGEHALT 14,5%