Inhalt: 0.75l Region: Sardegna Traube: 100% Monica Alkoholgehalt: 14%
MONICA DI SARDEGNA, DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Reiches Bouquet von roten Früchten mit der Anwesenheit von wilden Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von den charakteristischen Aromen der Sorte. Am Gaumen zeigt er seinen Reichtum und seine Harmonie in einem ausgewogenen Gleichgewicht von Frische und Ausdauer. Der Kontakt mit den Schalen dauert etwa 10 Tage. Das Umpumpen erfolgt kontinuierlich und täglich. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C statt. Er reift und verfeinert sich in Stahlbehältern und mehrere Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ideal zu schmackhaften ersten Gängen wie gefüllten Ravioli, nicht zu fettem Fleisch, auch gegrillt, und zu mittel- oder lang gereiften Käsesorten.